I det klassiske toskanske landskab ser man mange oliventræer – og området for vores Mulino er kendt for sin særligt gode olivenolie. Vi har en del oliventræer, især på den store terrasse tæt på huset. Træerne er meget gamle, men bærer godt og olivenolien er fantastisk.
Træerne bliver beskåret i slutningen af vinteren / begyndelsen af foråret, når vejret er køligt, men stabilt. Der skal nemlig gerne være tørvejr i et par dage efter beskæringen for at der ikke går råd i træerne. På billedet ses oliventerrassen efter årets beskæring.
Vi kan anbefale at smage noget af områdets super lækre olivenolie, når man er der – og også at tage et par flasker med hjem. Det gør vi 😊